Eylül Tarifi: Ananaslı Kek

Sarı sonbahara uysun diye sarı meyveli sarı kek tarifi ile karşınızdayım:)

Klasik şekilde ananaslı olarak yapılan ters yüz keki, dilimlenmiş elma, armut, erik veya kayısı kullanarak da yapabilirsiniz.

Malzemeler

Üst Tabakası için:

45 gr tereyağ

100 gr şeker

35 gr pekmez

5 dilim ananas

Kek için:

2 adet yumurta

150 gr şeker

vanilya

120 ml ayçiçek yağı

125 ml süt

210 gr un

10 gr kabartma tozu

bir tutam tuz

Yapılışı

1. Önce kalıbımızı yağlıyoruz. Fırını 175 C’de ısıtıyoruz.
2. Üst tabaka için, tereyağını eritiyoruz. Şeker ve pekmezi de ilave ederek eriyene kadar karıştırıyoruz. Kabarcıklar çıkmaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
3. Yağlanmış kek kalıbının üzerine tereyağlı karamelize şeker karışımımızı döküp, üzerine ananas dilimlerini dizip, kalıbı bir kenara alıyoruz.
4. Kek için yumurta, şeker ve vanilyayı çırpıyoruz.
5. Sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
6. Un, abartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ilave ediyoruz.
7. Bu aşamadan sonra gereğinden fazla çırpmaya gerek yok, un topakları kaybolsun yeter.
8. Kek hamurunu ananas ve karamelize şeker ile hazırladığımız kalıbımıza döküp fırına veriyoruz.
9. 30-35 dakika sonra kekimiz hazır. (Keke batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin)
10. Keki fırın teli üzerinde 20 dakika kadar soğutun ve ters olarak ananaslar  yukarıda kalacak şekilde servis tabağına çevirin.

Afiyet olsun…